Лечебное питание при гастрите

Лечебное питание при остром гастрите

Лечебное питание при остром гастрите должно предусматривать в первые часы и дни заболевания наиболее полное механическое, химическое и термическое щажение слизистой оболочки желудка. Требуется тщательное наблюдение за водно-электролитным балансом. В 1-й день заболевания необходимо воздержаться от приема пищи, разрешается питье до 2 л в день (отвар шиповника, сладкий чай с лимоном). На 2-й день назначают жидкую нищу: слизистый сун, кисель, желе, мясное суфле. На 3-й день разрешают белые сухари, паровые котлеты, фрикадельки, кнели, нежирный бульон, картофельное или морковное пюре, протертый компот. С 4-5-го дня – молочные супы, отварная курица без кожи, каши и шоре в более густом виде, фруктовые соки. При затухании процесса постепенно (через 1-2 нед) больного переводят на диету № 15.

Если острый гастрит развился на почве какого-либо инфекционного заболевания, назначают полноценное питание, богатое белком, содержащим все необходимые аминокислоты в оптимальных соотношениях (мясо, рыба, творог, яйца). Диета механически и химически щадящая, не раздражающая желудок. При наличии диареи из диеты исключают молоко. В диете содержится достаточное количество жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов.

Врачи подчеркивают важность лечебного питания при гастрите, так как оно играет ключевую роль в восстановлении и поддержании здоровья желудка. Специалисты рекомендуют придерживаться диеты, богатой легко усваиваемыми продуктами, такими как отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши. Исключение следует сделать для острых, жареных и кислых блюд, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Врачи также советуют дробное питание — небольшими порциями 5-6 раз в день, что помогает снизить нагрузку на желудок. Кроме того, важно следить за температурой пищи: она должна быть теплой, а не горячей или холодной. Соблюдение этих рекомендаций способствует облегчению симптомов и улучшению общего состояния пациента.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Лечебное питание при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью

Диетотерапия является ведущей в комплексном лечении хронического гастрита. Она строится в зависимости от стадии заболевания. Наиболее строгая диета назначается в период обострения. По мере улучшения самочувствия больного диета постепенно расширяется, а в период клинико-эндоскопической ремиссии питание проводится как здоровым с исключением трудноперевариваемых (копчености, жирные сорта мяса и рыбы) и раздражающих слизистую оболочку желудка (острые, соленые, приправленные пряностями блюда) видов пищи.

При построении диеты должно учитываться состояние секреторной, кислотно- и ферментообразующей функций желудка.

При любых формах хронического гастрита питание должно обеспечивать поступление достаточного количества белков, жиров и витаминов. В период обострения заболевания пищу целесообразно принимать не менее 4-5 раз в день.

Лечебное питание при хроническом гастрите с сохраненной и повышенной секрецией

Диетотерапия строится но тем же принципам, что при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета № 1).

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью. Основные требовании к лечебному питанию при гастрите с секреторной недостаточностью:

полноденное питание, способствующее развитию компенсаторно-приспособительных реакций пищеварительной системы и замедляющее темпы прогрессирования хронического гастрита;

дробный режим питания, при котором улучшаются процессы переваривания и всасывания пищевых веществ. Диетотерапия больных хроническим гастритом с секреторной недостаточностью (диета № 2) основана на механическом щажении слизистой оболочки желудка и химической стимуляции ее железистого аппарата пищевыми раздражителями. Эта диета наиболее оправдана в случаях, когда имеется воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка, приводящий к торможению секреции.

Особое внимание уделяется витаминотерапии (никотиновая, аскорбиновая кислоты, витамины В6 и В12). Никотиновая кислота и пиридоксин повышают кислотность желудочного сока.

Мнения людей о лечебном питании при гастрите разнообразны. Многие отмечают, что соблюдение специальной диеты значительно улучшает их самочувствие. Пациенты сообщают о снижении болей и дискомфорта в животе, а также о нормализации пищеварения. Некоторые подчеркивают важность исключения острых, жирных и кислых продуктов, которые могут усугубить симптомы. Вместо этого они рекомендуют включать в рацион легкие супы, каши и отварное мясо.

Однако не все так однозначно: некоторые пациенты сталкиваются с трудностями в соблюдении строгих правил питания и считают это ограничение слишком жестким. Тем не менее, большинство согласны с тем, что правильное питание является важной частью комплексного лечения гастрита и помогает избежать обострений. В целом, лечебное питание воспринимается как эффективный инструмент для поддержания здоровья и улучшения качества жизни.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Общая характеристика диеты № 2

Диета физиологически полноцепная, богатая экстрактивными веществами. Оказывает стимулирующее действие на секреторный аппарат желудка, способствует компенсаторно-приспособительным реакциям организма, предотвращает развитие болезни.

Кулинарная обработка.

Разрешаются блюда с различной степенью измельчения и разнообразной тепловой обработкой (отваривание, запекание, обжаривание без панировки).

Химический состав и калорийность.

Белков 90-100 г, жиров 90-100 г, углеводов 400-450 г. Калорийность 3000-3200 ккал. Свободная жидкость 1,5 л, поваренная соль до 15 г. Общая масса суточного рациона 3 кг.

Режим питания дробный (4-5 раз в день).
Температура пищи:

горячих блюд от 57 до 62°С, холодных – не ниже 15 °С.

Диету можно назначать длительное время как в стационаре, так и в амбулаторных условиях.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд
Хлеб и хлебобулочные изделия.

Пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий и печенья.

Супы.

На обезжиренном мясном и рыбном бульоне, на овощных отварах с протертыми овощами и крупами.

Блюда из мяса и рыбы.

Котлеты из нежирной говядины, телятины, птицы, рыбные рубленые изделия (перед обжариванием не обваливают в сухарях, чтобы не образовывалась грубая корочка). Частиковая рыба, курица – в отварном виде.

Блюда и гарниры из овошей.

Пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, запеченные и жареные так, чтобы но образовывалась корочка (не обваленные в муке или сухарях), капуста цветная отварная с маслом, кабачки и тыква тушеные, салат из помидоров. Раннюю зелень мелкошинкованную можно добавлять к различным блюдам.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий.

Каши, пудинги запеченные, котлеты из круп, обжаренные так, чтобы не образовывалась грубая корочка; макароны мелкорубленные отварные, отварная вермишель.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда. Протертые компоты, пюре, кисели, желе, муссы из сладких сортов фруктов и ягод. Сахар, мед.

Молоко и молочные продукты.

Молоко с чаем и другими напитками и в составе разных блюд, творог, простокваша, кефир, ацидофильное молоко.

Блюда из яиц.

Яйца всмятку, омлет.

Нанитки.

Чай с молоком, какао и кофе на воде и с молоком. Отвар шиповника и пшеничных отрубей, фруктовые и ягодные соки (разбавленные).

Закуски.

Сыр неострый (натертый), вымоченная сельдь, колбаса докторская, нежирная ветчина.

Жиры.

Масло сливочное, подсолнечное, оливковое.

Соусы:

мясные, рыбные, сметанные.

Запрещаются:

изделия из сдобного теста, жареные мясо и рыба, обваленные в сухарях; мясные, грибные и другие закусочные консервы; сырые овощи и фрукты; бобовые, молоко в натуральном виде, черный хлеб, газированные напитки, сало, гусь, утка, соления, копчения, маринады, очень горячие и холодные блюда.

Примерное меню для больных хроническим гастритом с секреторной недостаточностью приведено в табл.

Хронический атрофический гастрит развивается постепенно и длительно не диагностируется вследствие компенсаторной деятельности поджелудочной железы и кишечника.

Если хронический атрофический гастрит протекает – бессимптомно, необходимо стимулировать компенсаторные возможности пищеварительного тракта, чтобы предотвратить патологический процесс в других органах пищеварения и обеспечить физиологические потребности организма в питании.

Этим требованиям отвечает физиологически полноценная диета № 15 без механического и химического щажепия. Содержание белков, жиров, углеводов и калорийность соответствуют нормам питания здорового человека, не занятого физическим трудом, а витамины назначают в повышенном количестве.

Исключают жирное мясо, говяжье, баранье и свиное сало, сдобное тесто; пряности – в умеренном количестве. Кулинарная обработка обычная рациональная с сохранением витаминов. Прием пищи 4-5 раз в депь.

Лечение как острого, так и хронического гастрита разной этиологии должно быть комплексным, индивидуализированным. В комплексном лечении хронических гастритов широко используют курортное лечение (Ессентуки, Пятигорск, Железноводск), местные желудочно-кишечные санатории, имеющие соляно-щелочные источники. Прием щелочных и соляно-щелочных минеральных вод за 15-20 мин до еды стимулирует желудочную секрецию, прием тех же вод за 1.5-2 ч до еды оказывает тормозящее влияние на желудочную секрецию. Под влиянием минеральных вод, действующих на интерорецепторы желудка, улучшается эвакуаторная и двигательная функции желудка.

Примерное однодневное меню диеты № 2 (3000 ккал)

Больным хроническим гастритом

могут быть рекомендованы и другие курорты при условии проведения диетотерапии. Благоприятное воздействие на больных оказывают природные и климатические факторы, вспомогательные методы лечения (ванны, грязи, физиотерапия). Однако все эти средства эффективны лишь в сочетании с основным методом – диетотерапией

Вопрос-ответ

Здравствуйте / Питание при гастрите и язве

Что очень полезно есть при гастрите?

Отварные, паровые, запеченные (без корочки) блюда из нежирных сортов мяса, птицы, рыбы. Разваренные каши на воде или с добавлением молока (кроме пшенной). Отварные или приготовленные на пару овощи (картофель, кабачки, цветная капуста, морковь). Спелые сладкие фрукты и ягоды в виде пюре, киселей, компотов.

Какие продукты помогают вылечить гастрит?

Супы на воде с добавлением круп: манной, рисовой, овсяной. Суфле или пюре из нежирного отварного мяса, например, индейки, кролика или курицы. Нежирные сорта рыбы так же в виде пюре или суфле. Каши из риса, гречки или овсянки, сваренные на воде и перетертые. Ещё

Что категорически нельзя есть при гастрите?

Кислые фрукты (цитрусовые) и овощи (лук, чеснок), Алкоголь, Шоколад, Кофе и чёрный чай (зелёный чай можно, в ограниченных количествах), Молочные продукты, Газированные напитки, Энергетические напитки, Жирная пища, фастфуд,

Что успокаивает желудок при гастрите?

Традиционными спазмолитиками при гастрите считаются «Спазмалгон», «Но-шпа» и «Дротаверин». В списке популярных анальгетиков – «Лидокаин» и «Анестезин».

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых, кислых и жареных блюд. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Вместо этого отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару блюдам.

СОВЕТ №2

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогут нормализовать работу желудка. Старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы избежать перегрузки пищеварительной системы.

СОВЕТ №3

Увлажняйте организм. Пейте достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальную работу желудка и способствовать пищеварению. Избегайте газированных и алкогольных напитков, которые могут вызвать раздражение.

СОВЕТ №4

Включайте в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка, бананы и вареные овощи. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и может способствовать заживлению слизистой оболочки желудка.