Лечение эзофагита требует комплексного подхода, включая не только медикаментозную терапию, но и соблюдение диеты. Диета является неотъемлемой частью лечения и рекомендуется как во время воспаления, так и после его окончания для профилактики. Некоторым может показаться, что диета при эзофагите сложна, но осознание ее важности для здоровья поможет привыкнуть к ней за короткий срок.
Диета при эзофагите пищевода и рефлюксе
Коррекция рациона необходима при любом заболевании пищеварительной системы. Врачи обычно подчеркивают важность соблюдения диеты, но не всегда есть возможность полностью раскрыть эту тему. Не стоит стесняться задавать вопросы о питании, ведь только лечащий врач, знающий все особенности заболевания и диагностики, сможет на них ответить.
При эзофагите и рефлюксе рекомендуется придерживаться дробного питания и избегать переедания, так как это может снизить эффективность лечения. Рекомендуется употреблять пищу 5-6 раз в день. Чтобы привыкнуть к меньшим порциям, можно использовать психологический прием – использовать маленькую посуду. Небольшая порция на маленьком блюдечке будет выглядеть более насыщенной, чем та же самая порция на большой тарелке. Ужин следует принимать не менее чем за 3 часа до сна.
Далее представлен список продуктов, которые рекомендуется употреблять при эзофагите и рефлюксе:
- Молочные продукты, за исключением кислых и жирных;
- Фрукты, кроме цитрусовых;
- Овощи;
- Хлеб, за исключением сухих хлебцов;
- Мясо и мясные изделия, но не жирные;
- Нежирная рыба;
- Яйца;
- Растительные масла;
- Супы на нежирных бульонах;
- Негазированные напитки и некрепкий чай.
Все продукты следует употреблять вареными или тушеными, а не жареными. При приготовлении можно добавлять специи, такие как соль, шалфей, орегано, базилик и розмарин.
Мнение врачей:
При эзофагите важно следить за рационом, чтобы снизить риск обострения и улучшить общее состояние пациента. Врачи рекомендуют придерживаться диеты, исключающей острые, кислые, жирные и жареные продукты. Полезно употреблять мягкие, нежирные блюда, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, каши. Важно также употреблять пищу в небольших порциях и избегать переедания. Отказ от курения и алкоголя также способствует улучшению состояния при эзофагите. Следуя рекомендациям врачей по питанию, можно снизить дискомфорт и ускорить процесс выздоровления.
https://www.youtube.com/embed/yEWMMfo3StQ
Рецепты
Диетические блюда могут быть весьма вкусными, и каждый может научиться готовить то, что ему по душе, экспериментируя. Можно составить разнообразное меню, которое будет не только вкусным, но и полезным, так что не нужно мучить себя, заставляя есть то, что не нравится. Рассмотрим несколько полезных и вкусных диетических вариантов:
- Овощное рагу. Для его приготовления возьмите кабачки, баклажаны, морковь, цветную капусту и картофель по своему вкусу. Тушите овощи вместе, добавив соль и базилик.
- Диетические тефтели. Используйте 0,5 кг куриного или телячьего мяса, прокрутите его через мясорубку. Добавьте немного вареного риса, яйцо и соль, все перемешайте и сформируйте шарики. На противень вылейте нежирную сметану, разбавленную водой, выложите тефтели и запекайте 40 минут.
- Котлетки из куриного филе. Нарежьте филе ножом на небольшие кусочки примерно 2×2 см. Посыпьте солью, добавьте немного розмарина. Добавьте несколько яиц и около 100 г манной крупы. Перемешайте и сформируйте котлетки. Вы можете приготовить их на пару или запечь в духовке.
Понедельник
Завтрак (З): омлет, кусочек белого хлеба с маслом, фруктовый чай;
Перекус (П): нежирный творог со сметаной;
Обед (О): куриный суп с вермишелью, тефтели без томатной пасты, стакан яблочного компота;
Перекус (П): банан;
Ужин (У): гречневая молочная каша, овощной салат, травяной чай.
https://www.youtube.com/embed/aehzdR2K8ZA
Опыт других людей
При обсуждении темы “Как питаться при эзофагите?” люди высказывают разные мнения и советы. Одни рекомендуют придерживаться диеты, исключая острые, жирные и кислые продукты, а также употреблять пищу в небольших порциях. Другие считают, что важно следить за температурой пищи, избегать переедания и употреблять больше жидкости. Большинство соглашаются на то, что при эзофагите важно обращать внимание на индивидуальные реакции организма и подбирать оптимальный рацион, исключая продукты, вызывающие дискомфорт.
Вторник
Тарелка гречневой каши с яйцом всмятку и некрепким чаем является основным блюдом на завтрак. В качестве перекуса рекомендуется съесть яблоко или грушу, предварительно перебитые в блендере. Обед состоит из супа с перловой кашей на курином бульоне, яблочного желе и стакана компота. На полдник можно выпить стакан нежирного кефира или йогурта. Ужин состоит из 2 куриных котлет, приготовленных на пару, вареной свеклы и травяного чая.
Среда
Можно предложить следующую перефразировку:
Завтрак: можно приготовить манную кашу на обезжиренном молоке или воде, добавить 1 яйцо, съесть кусочек белого хлеба и выпить цикорий.
Перекус: выбрать любой фрукт, исключая цитрусовые.
Обед: начать с куриного бульона, затем съесть 2-3 мясные фрикадельки и кусочек белого хлеба.
Полдник: приготовить творожную запеканку.
Ужин: приготовить картофельное пюре, 2 куриные котлеты, приготовленные на пару, и приготовить салат из овощей.
Четверг
Завтрак состоит из омлета, кусочка хлеба с маслом и сыром, а также фруктового чая. На полдник можно выпить стакан клубничного или вишневого киселя. Обед включает в себя холодный свекольник, кусочек хлеба и творожную запеканку. На второй полдник можно съесть кусочек сыра и выпить компот. Ужин состоит из картофельного пюре, нежирной рыбы, запеченной в духовке с овощами, и травяного чая.
Пятница
Рисовая каша, приготовленная на обезжиренном молоке, яйцо всмятку и нежирный чай составляют Завтрак. В качестве Полдника можно выбрать любой фрукт. Обед состоит из вермишелевого супа на основе куриного бульона, 200 г морковного пюре и компота. В качестве Полдникового перекуса можно приготовить яблоки, запеченные с сухофруктами. Ужин состоит из 2 куриных биточков, запеченных в духовке, и салата из свежих овощей.
Суббота
200 грамм творога с нежирной сметаной и свежевыжатым фруктовым соком; стакан нежирного кефира или йогурта; суп с перловой кашей на курином бульоне, яблочное желе и стакан компота; фруктовый салат, рекомендуется приготовить в блендере; запеченное в духовке филе индейки с овощами, творожный чизкейк и травяной чай.
Воскресенье
Манная каша на обезжиренном молоке или воде, 1 яйцо взбитое, кусочек белого хлеба, цикорий. Фруктовый салат, желательно приготовленный в блендере. Суп на курином бульоне с вермишелью, тефтели без использования томатной пасты, стакан яблочного компота. Нежирный кефир или йогурт. Фрикадельки из телятины, овощное рагу, травяной чай.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи являются источником витаминов и других полезных элементов для организма. Однако, при эзофагите не все фрукты и овощи можно употреблять без ограничений, так как некоторые из них могут раздражать слизистую оболочку пищевода.
Следующие овощи запрещены при эзофагите: помидоры и все продукты из них, лук, чеснок, бобовые и кукуруза. Остальные овощи можно употреблять, но не в жареном виде.
Что касается фруктов, запрещены все цитрусовые и зеленые или кислые фрукты. Во время обострения заболевания рекомендуется употреблять фрукты в виде пюре, приготовленного в блендере, или выжимать из них сок, особенно если болезненные ощущения сильные.
Что есть нельзя
Продукты, которые следует исключить из рациона при эзофагите, включают твердые продукты, такие как орехи и сырые овощи, которые трудно жевать и глотать. Однако их можно заменить на вареные аналоги. Также следует избегать жареной и жирной пищи, которая вредна для пищеварительной системы. Ограничение потребления сахара и углеводов, особенно мучных и сладких продуктов, также является важным. Алкоголь, кофеин и другие стимулирующие напитки, такие как чай и шоколад, также следует исключить из рациона.
Профилактика
Профилактика эзофагита включает в себя соблюдение простых правил, связанных с образом жизни. Кроме того, следование этим рекомендациям поможет предотвратить множество проблем с ЖКТ и другими органами и системами организма. Врачи рекомендуют:
Читайте также:
- Избегать употребления алкоголя;
- Отказаться от вредных привычек;
- Строго соблюдать диету;
- Обратиться к врачу при первых тревожных симптомах.
Последствия несоблюдения диеты
Соблюдение диеты при эзофагите является крайне важным. Это подтверждают все, кто сталкивался с этим заболеванием и не придавал значение правилам питания. Несоблюдение диеты может привести к возвращению заболевания и усилению его симптомов.
Несоблюдение диеты может вызвать различные осложнения, такие как образование язвенных поражений слизистой оболочки пищевода, перфорация пищевода, кровотечения из эрозий и аспирационная пневмония. Кроме того, эзофагит может стать хроническим, что может негативно сказаться на функционировании других органов пищеварительной системы и не только.
Частые вопросы
Что категорически нельзя есть при рефлюксе?
Продукты с высоким содержанием жираКофеинШоколадЛукМята перечнаяГазированные напиткиАлкогольЦитрусовые и томатные продукты.
Что нельзя есть при эзофагите?
Плоды, сладкие блюда и сладости: кислые и неспелые ягоды и фрукты в сыром виде, шоколад, халва, орехи, не протертые сухофрукты, соусы и пряности: острые соусы и пряности, напитки: квас, пиво, крепленое вино, кофе, крепкие алкогольные напитки, газированные напитки, соки кислых ягод и фруктов.
Что восстанавливает слизистую пищевода?
Быстрому заживлению язв и эрозий слизистой оболочки и стиханию воспалительного процесса способствуют масло шиповника, облепихи, подсолнечное масло (их принимают по 10-15 мл 3-4 раза в день после еды). При эзофагите запрещаются все газированные напитки.
Что есть на завтрак при рефлюксе?
Хлеб: предпочтительно хлеб с отрубями, а также белый пшеничный, несдобные булочки. Гарнир: можно включить в рацион манную, гречневую, рисовую, овсяную крупы, каши на воде или молоке, вареные макароны или вермишель. Молочные продукты: молоко низкой жирности, некислая сметана, свежий некислый творог.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте острой, жирной, кислой и пряной пищи, так как они могут усугубить симптомы эзофагита.
СОВЕТ №2
Предпочитайте небольшие, частые приемы пищи, чтобы не перегружать желудок и не вызывать изжогу.
СОВЕТ №3
Употребляйте пищу в небольших порциях и медленно жуйте, чтобы улучшить пищеварение и снизить давление на пищевод.
